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                                      化水完全溶解小蘇打 濰坊瑞德勝化工 溶解度好

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                                      物理性質:

                                            碳酸氫鈉NaHCO?)(Sodium Bicarbonate),俗稱小蘇打。白色細小晶體,在水中的溶解度小于碳酸鈉。它也是一種工業用化學品,固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水,270℃時完全分解。碳酸氫鈉是強堿弱酸中和后生成的酸式鹽,溶于水時呈現堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后a會殘留碳酸鈉,使用過多會使成品有味。

                                            碳酸氫鈉或重碳酸鈉,又稱酸式碳酸鈉(NaHCO3),受潮變質,受熱或遇酸分解,能溶于水,但不溶于醇,其水溶液呈微堿性;遇燒堿生成純堿和水,故在某些場合下有抗堿作用(酸式碳酸鈉之名即基于此理)

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