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                                      碳酸氫鈉

                                      詳細內容1754

                                      碳酸氫鈉(Sodium Bicarbonate),俗稱“小蘇打”、“蘇打粉”、“重曹”,白色細小晶體,在水中的溶解度小于碳酸鈉。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水,270℃時完全分解。

                                      碳酸氫鈉:

                                      中文名稱:碳酸氫鈉 中文別名:小蘇打、蘇打粉、重碳酸鈉、重曹   英文別名:Sodium Bicarbonate (AS),Baking soda 

                                      化學式NaHCO3 

                                      相對分子質量 84.01 

                                      性狀食用小蘇打NaHCO3   

                                      性狀: 白色粉末或細微結晶,無臭、味咸、易溶于水,但比碳酸鈉在水中的溶解度小,不溶于乙醇,水溶液呈微堿性。受熱易分解。在潮濕空氣中緩慢分解。   

                                      約在50℃開始失去二氧化碳,在100℃ 全部變為碳酸鈉。在弱酸中迅速分解,其水溶液在20℃時開始分解出二氧化碳和碳酸鈉,到沸點時全部分解。25℃時溶于10份水,約18℃時溶于12份水,不溶于乙醇。其冷水制成的沒有攪動的溶液, 對酚酞試紙僅呈微堿性反應,放置或升高溫度,其堿性增加。25℃新鮮配制的0.1mol/L水溶 液pH值為8.3。低毒,半數致死量(大鼠,經口)4420mg/kg。

                                       

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